La crema rápida con frutillas, tiene un tiempo de cocción de 45 minutos, cuenta con aproximadamente con unas 350 calorías, la cantidad de los ingredientes de esta receta le rende para 6 porciones, esta deliciosa crema rápida con frutillas está caracterizada por tener una consistencia muy agradable par nuestro paladar.
Los ingredientes para realizar la crema rápida con frutillas son los siguientes:
- 1 ¼ taza de leche fresca
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- ½ sobre de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de agua fría
- 3 huevos
- 1 cucharada de coñac
- Mermelada de frutillas
- Sal y canela
En una olla hierva una taza de leche con azúcar y canela. Agregue la maicena disuelta con el resto de la leche fría, moviendo ligeramente con una paleta de madera. Cocine 3 minutos más y retire del fuego. Ablande la gelatina en agua fría por 1 minuto. Incorpórela a la crema caliente, mezcle y retire la canela. Añada las yemas a punto de hilo. Ponga la olla al fuego nuevamente sin que hierva. Agregue el licor. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la mezcla caliente. Entibie y vacié en copas. Cuando empiece a tomar consistencia, cubra con mermelada de frutillas.
