El pescado con garbanzos es un plato muy delicioso, solo tiene que tener en cuenta que cuando trate con mariscos debe quitarle lo mariscoso para que su sabor sea de mayor agrado, esto lo podemos lograr con un baño de limón o remojándolo en leche y luego enjuagarlo, por mi parte recomiendo la leche, ya que me a dado un mejor resultado. Este plato le rinde para 6 porciones, tiene hasta 150 calorías, de costo asequible, fácil de hacer y solo le tomará unos 20 minutos en prepararlo.

Los ingredientes para realizar el pescado con garbanzos son los siguientes:

• 1 libra de garbanzos cocidos
• 1 kilo de filete de pescado
• ¼ taza de aceite
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de culantro
• Salsa de tomate
• Ají
• Sal y pimienta
• Comino

Se debe refreír en aceite la cebolla, incorpore los ajos, el ají, el comino y el tomate. Sazone bien. Tiene que agregar los garbanzos pero deben estar cocidos y para eso deben estar en remojo de un día de anterioridad de esta manera será fácil su cocción. Luego de agregar los garbanzos y el culantro con un poco de agua del conocimiento, deje unos minutos y acomode encima el pescado cortados en trozos y sazonado. Tape la olla y cocine unos minutos más. Sirva de inmediato.

La piña gratinada es una receta fácil de preparar aunque hay que tener presente el tiempo que necesita para su cocción. Además de una deliciosa y refrescante receta, se trata también de un dulce muy sano y bajo en calorías que si se desea también se puede preparar con leche descremada, para restar aún más las calorías”, tiene un costo asequible, contiene un tiempo de cocción 30 minutos, le rendirá para 6 porciones, la elaboración de esta receta es fácil, solo siga los pasos con mucha atención.

Los ingredientes para realizar la piña gratinada son los siguientes:

• 1 lata de piña en almibar
• 3 huevos
• 1 lata de leche condesada
• 1 pizca de sal

Mezcle el jugo de la piña con la leche condesada, separe los huevos y agregue las yemas a la preparación anterior, luego añada la piña troceada, bata las claras de los huevos a punto de nieve con la pizca de sal e incorpore a la mezcla con movimientos envolventes. Vacié en un recipiente refractario y lleve al horno con 375º F , por unos 20 minutos.

El arroz primavera tiene una duración de 20 minutos, contiene 300 calorías, tiene un costo medio, fácil de hacer, le rendirá unas 4 porciones.

Es excelente para servirse en fiestas por su divertidos colores y es muy rico se verá muy bien en su mesa.

Los ingredientes para realizar el arroz primavera son los siguientes:

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla perla
• 3 tiras de tocino
• 2 dientes de ajo
• 3 tazas de arroz graneado
• 1 lata de espárragos
• 2 huevos duros
• ½ taza de pimiento rojo picado
• ½ taza de arvejas
• Sal y pimienta
• Perejil picado

En un sartén, dore el tocino, incorpore la cebolla y los ajos. Sazone. Cuando la cebolla este transparente una el pimiento, las arvejas y un poco de agua de los espárragos. Cocine hasta que las verduras estén tiernas agregue los espárragos en trozos, dejando algunas puntas para decorar. Mezcle con el arroz caliente, con ayuda de un tenedor adorne la superficie con el huevo duro picado, las puntas y el perejil.

El pescado con espinacas es un plato de muy buena calidad ya que tiene buena apariencia, contiene 300 calorías, es uno de los platos especiales en las dietas pues es rico y nutritivo, los ingredientes de esta receta nos rinden para 6 porciones, por cierto es muy económica pero tiene un costo medio.

Los ingredientes para realizar el pescado con espinacas son los siguientes:

• 1 kilo de filetes de pescado
• 6 atados de espinacas
• ½ taza de cebolla bien picada
• 100 gramos de tocino
• 3 dientes de ajo
• ½ taza de vino blanco
• Jugo de limón
• Sal y pimienta
• Aceite

Blanquee las espinacas sumergiéndolas en agua hirviendo para suavizarlas y páselas enseguida enagua fría. En una sartén grande ponga los tocinos, llévela al fuego y retírelo cuando dore. Fría la cebolla y los ajos bien picados en la misma sartén. Si es necesario agregue el aceite. Incorpore las espinacas, el tocino, el vino, el jugo de limón y por último los filetes, previamente sazonados. Cubra la sartén y cocine a fuego suave por unos minutos más, hasta que el pescado esté tierno. Sirva con arroz.

El chessecake de duraznos solo nos tomará 35 minutos en prepararla, rinde para 6 porciones, contiene 550 calorías, es muy fácil de prepararlo solo tenga cuidado de no quemarlo mientras esta dentro de su horno y lo que es de costumbre de nuestras recetas es muy económico.

Los ingredientes para realizar el chessecake de duraznos son los siguientes:

• 1 taza de mantequilla derretida
• 1 ½ taza galletas de vainilla
• ¼ taza de azúcar
• 1 lata grande de duraznos
• 250 gramos de gelatina sin sabor
• 16 onzas de queso crema
• 1 lata de leche condesada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ taza de crema de leche

Mezcle la mantequilla con el azúcar y las galletas y cubra el fondo de un molde mediano previamente engrasado, ablande la gelatina en ½ taza de jugo de almíbar de los duraznos por 1 minuto, lleve a fuego ligero y disuelva poco a poco, licue los duraznos y añada la gelatina. Bata el queso crema, una gradualmente la crema de leche condesada, el jugo de limón y el puré de duraznos. Agregue la crema batida. Vacié sobre el molde y refrigere por 3 horas y sirva de inmediato.

El exquisito pollo a la burguesa es bien fácil de prepararla, la cantidad de ingredientes de esta receta le rinde para 6 porciones, tiene 300 calorías y le tomará 40 minutos en elaborarla.

Los ingredientes para realizar el pollo a la burguesa son los siguientes:

• 6 presas de pollo
• 1 cucharada de margarina
• 2 cucharadas de aceite
• 1 zanahoria pelada
• 1 puerro picado
• 1 lonja de tocino
• 1 manzana pelada
• ½ cebolla blanca picada
• ½ vaso de vino blanco seco
• ½ taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta
• Azúcar
• Harina

Sazone las presas enharinadas. En una olla, caliente el aceite y la margarina, dore las presas, retírelas y colóquelas sobre papel absorbente. En la misma grasa dore ligeramente la cebolla, añadas las verduras, el tocino, la manzana cortada en dados y una pizca de azúcar. Incorpore el vino, el caldo y las presas. Tape la olla y cocine a fuego suave. Sirva con arroz graneado o con puré de papas.

El soufflé helado de naranja es excelente con muy buen sabor, tiene 300 calorías, la cantidad de ingredientes en esta lista le rinde de 6 porciones, tiene un costo asequible, contiene un tiempo de cocción 30 minutos, la elaboración de esta receta es fácil de hacer solo siga los pasos de la receta.

Los ingredientes para realizar el soufflé helado de naranja son los siguientes:

• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• ¼ taza agua fría
• 4 huevos
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de crema de leche
• 1 lata de duraznos al jugo
• 1 cucharada de azúcar
• Ralladura de naranja
• Sal

Disuelva la gelatina en agua fría por unos 3 minutos, ponga las yemas con el jugo de naranja, sal y ½ taza de azúcar. Mezcle hasta que espese, agregue la gelatina y el jugo de naranja. Enfríe. Bata las claras y eche gradualmente las claras y la crema de forma envolvente. Vierta en un molde o en copas individuales. Refrigere 8 horas como mínimo. Desmolde y sirva con una salsa de duraznos licuados, con azúcar al paladar.

Que rico pescado en papillote vamos a preparar nos tomará unos 40 minutos pero valdrá la pena la espera ya que el plato es una verdadera delicia, rinde para 6 porciones, es alto en calorías, siga las instrucciones para poderlo hacer.

Los ingredientes para realizar el pescado en papillote son los siguientes:

• 6 filetes de pescado
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• ½ taza de crema de leche
• 1 cucharada de perejil picado
• 100 gramos de champiñones
• Papel aluminio
• Sal y pimienta blanca
• Rodajas de limón
• Jugo de limón

Pique las zanahorias y agregue la parte blanca de los puerros en juliana. En una sartén, caliente aceite con mantequilla y saltee las verduras, añada perejil y luego el juego de limón. Corte el papel aluminio este debe ser el doble del tamaño del filete, ponga en medio dos rodajas delgadas de limón, encima del pescado sazonado, las verduras a punto, los champiñones y un chorro de crema. Doble el papel aluminio como si fuera una empanada y séllelos bordes. Acomode los filetes en una bandeja y hornee a 400º F entre 6 y 8 minutos, dependiendo el grosor del pescado.

La sopa de lentejas es exquisita, algo típica en algunos hogares, contiene solo 200 calorías, esta lista es para 6 porciones y les tomará unos 20 minutos en prepararla ya que es sencilla pero bien nutritiva a la vez.

La sopa de lenteja tiene ingredientes económicos muy fáciles de conseguir en cualquier tienda.

Los ingredientes para realizar la sopa de lentejas son los siguientes:

• 1 libra de lentejas
• 1 cebolla picada
• 2 ajos picados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 pizca de comino
• Culantro picado
• Ralladura de limón
• Sal y pimienta
• ½ cucharada de aceite
• 20 hojas de espinacas

Ponga en una olla, caliente el aceite y dore bien la cebolla picada en cuadros, mientras mas pequeños mejor, hágalo hasta que tome un tono transparente también incorpore el ajo, el comino y la ralladura de limón, agregue el caldo de verduras o de gallina, de preferencia el de verduras da un mejor sabor. Ahora ponga el culantro y las espinacas, de preferencia, licuadas o en juliana, deje hervir por unos 2 minutos e incorpore las lentejas escogidas y remojadas, esto es para disminuir su tiempo de cocción, deje hervir hasta que ablande, rectifique la sazón y sírvase caliente su exquisita sopa de lentejas.

La tarta de espárragos como muchos lo conocen, tiene la particularidad de ser unos de los platos más típicos de muchos lugares, lo bueno es que lo podemos encontrar en muchos comedores y deleitarnos con consistencia ideal, con ese toque tan especial que a muchos nos fascina, el detalle de este plato es el punto de cocción, lograr que sea el adecuado es el secreto.

Los ingredientes para realizar la tarta de espárragos son los siguientes:

• 1 1/2 tazas de harina
• ¾ de taza de queso parmesano
• ¾ de taza de leche evaporada
• ¾ de taza de agua de espárragos
• ¾ de taza de mantequilla
• 4 cucharadas de agua helada
• 1 lata de espárragos
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 huevos
• Sal y pimienta

Debe cernir la harina e incorporar la mantequilla con ayuda de un tenedor. Cuando la mezcla esté granulada, añada agua helada con sal. Mezcle sin amasar y forre un molde desarmable de 25 centímetros con la masa. Para preparar el relleno, derrita la mantequilla y mezcle con la harina. Agregue la leche con el agua de los espárragos y sazone. Cocine hasta que espese. Retire y entibie antes de añadir los huevos previamente batidos con el queso y los espárragos en trozos. Enfríe y vierta sobre la masa. Hornee a 350° F hasta que la tarta esté cocida.