La mazamorra de quinua es una forma ideal de hacer que los niños y adultos consuman este gran alimento que forma parte de la cadena alimenticia. Los ingredientes de esta receta son para 6 porciones, esta deliciosa mazamorra de quinua, está caracterizada por tener una consistencia muy agradable para nuestro paladar y lo mejor de todo, es muy económica.
Los ingredientes para realizar la mazamorra de quinua son los siguientes:
- 250 gramos de quinua
- 150 gramos de pasas
- 4 tazas de agua
- 1 ramita de canela
- 3 clavos de olor
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- ½ panela
- Canela en polvo
Lavar muy bien la quinua, deje en remojo y bote el agua por varias veces, de lo contrario le puede quedar amargo, luego póngala en una cacerola con agua y ponerla al fuego, hervir por 15 minutos, agregue la panela, ponga en una olla con agua, añada la canela, clavo de olor y llevar a fuego medio hasta que se forme un almíbar suave.
Vaciar esta preparación sobre la quinua, agregarle las pasas y la sal, llevar nuevamente al fuego, que hierva y espese ligeramente, agregarle la mantequilla.
Retirar, vaciar en una fuente resistente al calor y espolvorear con canela en polvo.
