El pescado con espinacas es un plato de muy buena calidad ya que tiene buena apariencia, contiene 300 calorías, es uno de los platos especiales en las dietas pues es rico y nutritivo, los ingredientes de esta receta nos rinden para 6 porciones, por cierto es muy económica pero tiene un costo medio.
Los ingredientes para realizar el pescado con espinacas son los siguientes:
- 1 kilo de filetes de pescado
- 6 atados de espinacas
- ½ taza de cebolla bien picada
- 100 gramos de tocino
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de vino blanco
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
- Aceite
Blanquee las espinacas sumergiéndolas en agua hirviendo para suavizarlas y páselas enseguida enagua fría. En una sartén grande ponga los tocinos, llévela al fuego y retírelo cuando dore. Fría la cebolla y los ajos bien picados en la misma sartén. Si es necesario agregue el aceite. Incorpore las espinacas, el tocino, el vino, el jugo de limón y por último los filetes, previamente sazonados. Cubra la sartén y cocine a fuego suave por unos minutos más, hasta que el pescado esté tierno. Sirva con arroz.
