El pescado gratinado, como atrapado entre las olas, es el protagonista de esta receta fue enrollándose con las delicias que encontró a su paso. Lo mejor de todo es que tiene esa mixtura de sabores marinos y vegetales que a ti tanto te va a encantar, calentito y listo para disfrutar.
Los ingredientes de esta receta nos rinden para 4 porciones, por cierto el pescado gratinado tiene un costo medio que asequible para muchos.
Los ingredientes para realizar un buen pescado gratinado son los siguientes:
- 4 filetes de pescado
- 8 alcachofas
- 1 taza de salsa blanca
- 1 onza de vino blanco
- 4 onzas de crema de leche
- 100 gramos de queso mozzarella
- 20 gramos de queso parmesano
- 1 cucharadita de ajo
- 2 cucharadas de harina
- Sal, mantequilla y limón
Sancoche las alcachofas en agua con el jugo de limón, la harina y la sal. Licue la mitad de las alcachofas con crema de leche, y resto píquelas en trozos largos y saltéelas en mantequilla con ajo y vino blanco. Deje hervir, agregue la salsa blanca y al final el batido de crema de alcachofas. Fría los filetes de pescado y póngalos en una fuente para hornear, vierta la salsa encima, luego el queso mozzarella rallado y finalmente el queso parmesano también rallado, lleve a gratinar al horno por 5 minutos.
