Tarta de espárragos

recetas de cocina

• 10feb

  Escrito por:

  Mr. Chef

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  Tarta de espárragos

  

  La tarta de espárragos como muchos lo conocen, tiene la particularidad de ser unos de los platos más típicos de muchos lugares, lo bueno es que lo podemos encontrar en muchos comedores y deleitarnos con consistencia ideal, con ese toque tan especial que a muchos nos fascina, el detalle de este plato es el punto de cocción, lograr que sea el adecuado es el secreto.

  Los ingredientes para realizar la tarta de espárragos son los siguientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • ¾ de taza de queso parmesano
  • ¾ de taza de leche evaporada
  • ¾ de taza de agua de espárragos
  • ¾ de taza de mantequilla
  • 4 cucharadas de agua helada
  • 1 lata de espárragos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta

  Debe cernir la harina e incorporar la mantequilla con ayuda de un tenedor. Cuando la mezcla esté granulada, añada agua helada con sal. Mezcle sin amasar y forre un molde desarmable de 25 centímetros con la masa. Para preparar el relleno, derrita la mantequilla y mezcle con la harina. Agregue la leche con el agua de los espárragos y sazone. Cocine hasta que espese. Retire y entibie antes de añadir los huevos previamente batidos con el queso y los espárragos en trozos. Enfríe y vierta sobre la masa. Hornee a 350° F hasta que la tarta esté cocida.

  

  Tarta de espárragos: harina, leche evaporada, queso parmesano